KESTANELİ SUFLE ( 8 kişilik ) :
Hazırlanışı:
12 Adet Yumurta Beyazı
220 gr. Esmer Şeker
110 gr. Bitter Çikolata
40 gr. Un
1 Adet Vanilya Çubuğu
300 gr. Kafkas Kırık Kestane Şekeri
110 gr. Likit Krema
1 Çorba Kaşığı Kakao
8 Adet Yumurta Sarısı
50 gr. Toz Şeker
Güveç kapları tereyağı ile yağlayıp toz şeker serpiştirin. Yumurta beyazlarını ve esmer şekeri kabarana kadar mikserde çırpın. Kabardıktan sonra mikseri yavaş devire alın. 40 derecede benmari usulü erittiğiniz çikolatayı ilave edin. Bir kaba koyduğumuz unun içine vanilya çubuğunun içini kazıyın ve kakao ekleyin. Ayrı bir kapta çırptığınız yumurta sarısını ve toz şekeri ilave edin. Güveç kapların içine kestaneleri yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz iki karışımı birleştirip kestanelerin üzerine dökün ve 240 derecede 14 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine likit krema döküp kestane şekeriyle süsleyin.
